Video
Sastojci
- 600 g jagnjećeg mesa bez kostiju
- 300 g pirinča
- 1 glavicu crnog luka
- 4 šargarepe
- 2 dl paradajz soka
- malo ljute papričice
- origano
- peršunov list
- 20 g putera
- 2 kašike ulja
- začin
- so, biber
Način pripreme
Meso isijeći na kocke. Šargarepu očistiti i isijeći na kolutove. U puteru i ulju propržiti sitno sjeckani crni luk, dodati šargarepu i uz stalno miješanje ostaviti pet minuta na vatri.
Zatim izvaditi povrće i u istu masnoću staviti isječenu jagnjetinu na komadiće. Pržiti je da porumeni sa svih strana. Potom dodati luk i šargarepu, sipati paradajz sok, ljutu papričicu, origano, začin, posoliti i pobiberiti, potom poklopiti.
Uz povremeno miješanje i dolivanje vode kuvati pola sata. U međuvremenu skuvati pirinač, ocijediti ga, dodati sitno sjeckani peršunov list, posoliti ga i dobro izmiješati.
Preporučeno
Pirinač sipati u činiju, a preko njega preliti gotovu jagnjetinu. Služiti toplo.
