Video
Subotom uveče u britanskim pabovima iz viktorijanskog doba, nedaleko gužva je ogromna. Ispod ukrašenog plafona, posjetioci se u tri reda pritiskaju ka drvenom šanku, gdje svjetlucaju pumpe za pivo, a konobari brzo prolaze između krigli, čaša vina i viskija. Čuje se glasno ćaskanje prijatelja, nespretno dopisivanje turista dok konobar povremeno viče: “Ko je sljedeći?”
Strancu britanski pab može izgledati kao veseli haos.
Nema domaćina, nema vidljivog reda i malo objašnjenja, ali ipak cijeli ekosistem funkcioniše po složenim, nepisanim pravilima, a ako pogriješite, možete razljutiti osoblje, zbuniti lokalce ili odmah otkriti da ste prvi put tu.
Zato BBC otkriva najvažnija pravila pabova koja Britanci rijetko izgovaraju, ali očekuju da svi razumiju.
Pravilo #1: Ne postoji red, ali postoji redosljed
Jedna od prvih stvari koju posjetioci primjećuju u britanskom pabu je odsustvo linije.
Ljudi se guraju ka šanku i poručuju piće naizgled haotično. Za neupućene, djeluje kao besplatna borba, ali postoji nevidljiv, strog sistem.
Većina pabova funkcioniše po mentalnom redu. Konobar obično prati ko je stigao prije, a mnogi gosti takođe. Vaš posao nije da gurate druge, piše BBC, već da shvatite gdje ste u nevidljivom redu, sačekate svoj red i budete spremni kada dođe. Trik je biti samouvjeren, a ne bahat, zato stanite tamo gdje vas osoblje može vidjeti, ostvarite kontakt očima i odmah recite šta želite da poručite.
“Samo poštujte svoje sugrađane i osoblje paba, to je prilično jednostavno. Ponekad osoblje magično zna ko je prvi došao, ali često zahtijeva iskrenost od vas, mušterije. Budite strpljivi i sačekajte svoj red”, kaže potpredsjednica Kampanje za pravo pivo.
Pravilo #2: Poručite na šanku, osim ako vam neko ne kaže drugačije
U drugim djelovima svijeta ljudi su navikli da sjednu i naruče preko konobara. U britanskom pabu pravilo je jednostavnije: idete do šanka. To važi i ako sjedite za stolom iako pab služi hranu. Ako osoblje ne kaže drugačije, pretpostavite da usluga za stolom ne postoji.
Ako ste u nedoumici, pogledajte oko sebe. Ako svi idu da naruče, i vi treba da to uradite ili ćete izgledati zbunjeno i biti ignorisani jer ste ritual pogrešno shvatili.
Pravilo #3: Nemojte izbjegavati ture
Tura (runda) je običaj kada jedna osoba kupi pića za grupu, a zatim druga preuzima sljedeću rundu.
Kupovina rundi je suština britanskog paba i najvoljeniji ritual. Stvara druželjubivost, pomaže da se raspodijeli trošak i sprječava gužve. Ako ne kupite prvu rundu, možda ćete kasnije kupiti skuplju. Ako previše čekate, izgledaćete kao škrtica. U većim grupama možete preskočiti turu ako je potrebno, a ako odlazite ranije, samo recite.
“Kupovina tura je društvena norma i pomaže grupi prijatelja da se poveže. Takođe otkriva ko nikada ne uzvraća i može dovesti do osude”, kaže Morgan iz Britanskog udruženja pabova.
Pravilo #4: Nemojte očekivati da će napojnica ubrzati uslugu
Britanski pabovi ne funkcionišu kao barovi u drugim djelovima svijeta, gdje svi pokušavaju da privuku pažnju konobara, navodi BBC.
U Ujedinjenom Kraljevstvu kultura napojnica važi za restorane. U većini pabova platite odmah i nema očekivanja da će novac ubrzati uslugu. Mahanje novcem ili karticom je strogo zabranjeno i djeluje očajno.
Napojnice ipak mogu postojati u blagom obliku, zaokruživanje računa ili kupovina pića konobaru (na primjer rečenicom: “i jedno za vas”), ali to je opciono.
Pravilo #5: Pab nije samo mjesto za piće
Pab je često zajednički dnevni boravak: mjesto susreta, lokalna institucija i utočište od vremena.
Razgovor je umjetnost, buka je često manja nego što posjetioci očekuju. Telefoni se stišavaju, vikanje se ne odobrava.
Ako vidite prazan sto sa čašom i podmetačem, to znači da je korisnik otišao na kratko – ne zauzimajte njegovu stolicu.
“Ovakva etiketa drži britansku kulturu pabova. To je dio iskustva u UK, zbog čega je odlazak u pab univerzalni događaj”, kaže Morgan.
Pravilo #6: Grickalice imaju svoja pravila
Sve što se stavi u centar stola treba dijeliti. Kesice čipsa (najbolje sol i sir ili sir i luk) treba otvoriti i servirati, a isto važi i za kikiriki.
Postoji i hijerarhija među grickalicama – favorizuju se retro poslastice poput svinjske kožice, pomfrita, škotskih jaja ili pite od mesa. Jedu se rukom, nikada viljuškom ili nožem.
Pravilo #7: Znajte kada je kraj večeri
Pabovi djeluju bezvremenski dok odjednom ne zvone posljednje porudžbine oko 23 časa radnim danima ili ponoći vikendom.
To je znak da je vrijeme za posljednje piće i da treba napustiti pab, zato ne pregovarajte, ne pravite buku, jednostavno krenite kada zvono označi kraj.
Preporučeno
“To je još jedan veliki pabovski običaj i efikasan način da obavijeste mušterije da je posljednja šansa za piće. Niko ne voli one koji se zadržavaju, zato – kada kažu da je kraj, izađite!”, zaključuje Morgan.
