Video
Sastojci:
– taljatele
– 2 kašike putera
– 450 g bijelog pilećeg mesa
– so, biber
– 2 kašike maslinovog ulja
– 450 g šampinjona
– 1/2 velikog crnog luka
– 2 čena bijelog luka
– 2 kašičice svježeg ruzmarina ili majčine dušice
– 4 šolje pilećeg bujona
– 2 kašičice dižon senfa
– 1 kašičica vorčester sosa
– 2 kašike kukuruznog skroba
– 2 kašike kisele pavlake
– 2 kašike svježeg peršuna
Priprema:
U velikom tiganju na umjerenoj temperaturi zagrijte ulje. Dodajte sjeckanu piletinu i pecite oko 10 minuta, dok ne porumene sa svih strana, pa posolite i pobiberite.
Izvadite piletinu i dodajte još malo ulja, pa stavite pečurke koje ste tanko isjekli i dinstajte dok ne omekšaju nekih 10 minuta. Izvadite i pečurke i stavite u posudu sa piletinom. Opet dodajte ulje i sitno isjeckan crni luk.
Kad omekša dodajte sitno sjeckan bijeli luk i isjeckan ruzmarin ili majčinu dušicu. Kuvajte kratko, pa sipajte tri šolje bujona, senf, vorčester sos i ostavite da se krčka.
U manju posudu sipajte preostali vruć bujon i dodajte kukuruzni skrob, pa umutite. Zatim u tiganj gdje se krčka luk vratite piletinu, pečurke i bujon sa skrobom. Dinstajte dok se ne zgusne oko 10 minuta.
Sklonite sa vatre i siapjte pavlaku. Promiješajte i posolite i pobiberite.
Skuvajte taljatele i kad ih ocijedite stavite puter i promiješajte. Dodajte taljatele u piletinu i opet promiješajte. Pospite sjeckanim peršunom.
Preporučeno
Prijatno!
