Video
Ugostiteljski objekti u Srbiji otvoreni su prošlog ponedjeljka, dok bi u Hrvatskoj trebalo da budu otvoreni danas. Sudeći po preporukama za sprovođenje mjera radi prevencije širenja korona virusa zavoda za javno zdravlje Hrvatske i Srbije, za očekivati je da i našim ugostiteljima budu nametnute slične obaveze, posebno kada je riječ o distanci među stolovima i gostima i naglašenoj higijeni i dezinfekciji.
Oni još čekaju informacije od Instituta za javno zdravlje o obaveznim mjerama koje će sprovoditi od idućeg ponedjeljka.
Vlasnici nekoliko crnogorskih restorana sa kojima su razgovarali novinari Pobjede iščekuju dan kada će moći da otvore svoje objekte, ali su zabrinuti da će im poslovi biti održivi ukoliko posebne mjere potraju.
“Restorani nijesu potreba, kao što nijesu ni cigarete, ali je dovoljno da se na kutiji zalijepi ružna slika koja ukazuje na opasnost od pušenja i one su u slobodnoj upotrebi, bez obzira na milione života koje odnose. To je stvar izbora. Tako i mi možemo da zalijepimo jednu ružnu sliku na vratima restorana pa neka gosti ulaze na sopstveni rizik”, komentarisao je skoro otvaranje ugostiteljskih objekata po posebnim pravilima Lazar Leković, vlasnik poznatog restorana na Bojani “Kod Miška“.
Iako zahvalan na podršci države za isplatu zarada zaposlenima, Leković smatra da će restorani ograničavanjem broja stolova i gostiju potpuno izgubiti smisao, jer ljudi dolaze da se opuste, što u takvoj atmosferi teško da će biti moguće.
“Ne možemo mjeriti temperaturu gostima na vratima. Mislim da treba ili da radimo kako treba ili da ne radimo. Imajući u vidu subvenciju države, nama više odgovara da ne radimo i da država plaća radnicima minimalne zarade nego da otvorimo u ovakvim uslovima”, smatra on i dodaje da bi rad konobara sa maskama i vizirima na 40 stepeni bio nepodnošljiv.
Navodeći da se u njihovom restoranu uvijek tražio sto više, Leković naglašava da ukoliko se uskoro ne otvore granice i ne počnu dolaziti turisti, sve ovo ne vrijedi ništa.
“Najbolja mjera je da nema nikakvih mjera u restoranima i da ljudi sami odluče da li će da dođu ili ne”, smatra Leković.
Vlasnik jednog od najpoznatijih podgoričkih restorana “Pod Volat“ Nedžad Lekić navodi da će, u slučaju obavezne distance među stolovima, od 60 stolova moći koristiti samo njih 15-ak.
Ovo je prvi put da je restoran, koji postoji 27 godina, zatvoren ovoliko vremena.
Kaže da još ne zna na koji način će raditi kada im to bude dozvoljeno, ali misli da će teško opstati ukoliko se pomenute mjere budu sprovodile duži period.
Ipak, nada se da ova situacija neće dugo trajati, jer je i njemu, kao i svima u ovoj djelatnosti, donijela veliki gubitak.
Mjere u okruženju
U Hrvatskoj je dozvoljen rad objekata na terasama i zatvorenim prostorima od 6 do 23 časa, sa razmakom između stolova od jedan i po metar.
Stolovi će biti prazni prije dolaska gostiju, pribor će se servirati tek kada sjednu, dok će jelovnici biti istaknuti na vidljivom mjestu.
U slučaju ulaska u zatvoreni prostor za porudžbinu ili odlazak u toalet, gosti će morati da nose maske, a neće biti dozvoljeno zadržavanje za šankom.
Nakon svakog gosta konobari će morati ukloniti stolnjak i dezinfikovati sto, stolice i druge površine koje su gosti dodirivali.
Iz HZJZ posebno naglašavaju obavezu stalne dezinfekcije svih prostora i površina te dnevno mjerenje tjelesne temperature zaposlenih koji će nositi maske i rukavice.
Gradski zavod za javno zdravlje Beograd naložio je da konobari moraju da rade sa maskama, rukavicama i vizirima, a gosti u zatvoreni prostor mogu ući samo sa maskom.
Za stolovima, koji su odvojeni ili pleksiglasom ili razdaljinom od dva metra, mogu sjedati samo dvije osobe, ne smije biti posuda za zajedničku upotrebu, a papirni meniji moraju biti jednokratni ili višekratni uz dezinfekciju poslije svakog gosta.
Preporučeno
Između ostalog, preporučuje se i beskontaktno plaćanje karticom, dok je u slučaju plaćanja gotovinom potrebno dezinfikovati rukavice nakon svake naplate i prije bilo koje druge radnje.
