Ove dvije najpopularnije vrste kafe se razlikuju po porijeklu, uslovima uzgoja, obliku zrna, ukusu, sadržaju kofeina, načinu upotrebe…

Koja je bolja vrsta kafe zavisi od ličnog ukusa i preferencija. Neki ljudi vole arabiku zbog njenog bogatog i složenog ukusa, a neki vole robustu zbog njenog jačeg i gorčeg ukusa.

Postoje, takođe, mješavine arabike i robuste, koje kombinuju njihove osobine i pružaju različite nivoe gustine, ukusa i arome. Najbolje je probati različite vrste i mješavine kafe i pronaći onu koja vam najviše odgovara.

Cijena i arabike i robuste zavisi od mnogih faktora, kao što su kvalitet, porijeklo, obrada, prženje, pakovanje i ponuda i potražnja na tržištu.

Uopšteno, arabika je skuplja od robuste, jer ima bolji ukus i zahtijeva više njege i pažnje u uzgoju.

Povezani članci

zivot

Koliko kafe treba popiti da bi vam mozak radio

zivot

Prestanite piti kafu ako imate ova tri simptoma

Prema podacima Međunarodne organizacije za kafu (ICO), prosječna cijena arabike u martu 2023. godine je bila 3,71 dolara po kilogramu, dok je prosječna cijena robuste bila 1,94 dolara po kilogramu. Ove cijene se, međutim, mogu razlikovati, u zavisnosti od sorte, brenda i prodajnog mjesta kafe.

Arabika

Arabika je najstarija i najkvalitetnija vrsta kafe, koja potiče iz Etiopije. Arabika se uzgaja na višim nadmorskim visinama, od 800 do 1200 m, u hladnijoj i vlažnijoj klimi, sa temperaturama između 17 i 25 stepeni Celzijusa.

Arabika ima ravno i izduženo zrno, sa zakrivljenim žlijebom u sredini. Ova vrsta kafe ima finije i slađe tijelo, sa svilenkastim ukusom, većom kiselošću i raznovrsnim aromama, koje mogu biti voćne, cvjetne, čokoladne ili orašaste.

Arabika sadrži manje kofeina od robuste, oko 1,2 do 1,5 odsto. Koristi se, uglavnom, za filter kafu i espreso, a najveći proizvođač je Brazil.

Robusta

Robusta je mlađa i jeftinija vrsta kafe, koja potiče iz zapadne i centralne Afrike.

Robusta se uzgaja na nižim nadmorskim visinama, do 900 metara, u toplijoj i suvljoj klimi, sa temperaturama između 20 i 30 stepeni Celzijusa.

Robusta ima okruglo i konveksno zrno, sa ravnim žlijebom u sredini. Ima punije i zemljanije tijelo, sa većom gorčinom i manjom kiselošću, prenosi “Politikin magazin”.

Robusta sadrži više kofeina od arabike, oko 2,2 do 2,7, pa čak i 3,5 odsto. Robusta se koristi uglavnom za espreso mješavine, posebno u italijanskom stilu, kao i za filter kafu. Najveći proizvođač je Vijetnam, prenosi Tportal.