Video
Jutarnji sati, odnosno vrijeme nakon buđenja, je ono vrijeme kada je naš organizam nakon višečasovnog sna odmoran i oporavljen od napora prethodnog dana i tada organi za varenje najbolje funkcionišu, prije svega pankreas, koji luči insulin i pankreasni sok bogat bikarbonatima i enzimima. Te dvije funkcije pankreasa vrše najvažniju ulogu u metabolizmu makronutijenata.
Iz tog razloga, doručak kao najvažniji obrok tokom dana, trebalo bi da bude sastavljen od sva tri makronutrijenta podjednako.
Primjeri jutarnjih obroka:
– Omlet od 1-2 cijela jaja i više bjelanaca sa šakom spanaća, pripremljen na teflonskom tiganju premazanom sa par kapi ulja od komine maslina ili koštica grožđa, sa hljebom od integralnog pšeničnog, heljdinog, raženog ili speltinog brašna, uz jedan veći, svježi paradajz ili krastavac.
– Proja od speltinog i heljdinog brašna sa tikvicama, pripremljena sa malo ulja od komine maslina ili od koštica grožđa. Kao prilog šolja nemasnog jogurta i zelena salata začinjena kašičicom maslinovog hladno cijeđenog ulja.
– Brusketi od integralnog hljeba sa nadjevom od tunjevine, sjeckanog paradajza, rukole i suvih začina (bosiljka, origana, bijelog ili crnog luka u granulama) uz šolju nezaslađenog biljnog čaja.
Preporučeno
– Ovsene pahuljice u biljnom mlijeku bez šećera, sa kašičicom-dvije putera od kikirikija ili lješnika, rendanom jabukom i cimetom.
