Donosimo vam jedan odličan recept koji će voljeti vi članovi porodice.
Priprema:
Junetinu očistite od masnoće pa je narežite na kockice. Ogulite crni i bijeli lun pa ih isjeckajte, a šargarepu ogulite i narežite na kolutiće. Zagrijte dublju posudu debljeg dna pa na dvije kašike maslinovog ulja dinstajte luk dok ne omekša.
Dodajte mu isjeckani bijeli luk i nastavite dinstati dok se luk blago ne karamelizuje i pusti sve svoje arome. Po potrebi dodajte i malo vode.
Dodajte narezanu junetinu i dinstajte je dok ne uhvati lijepu smeđu boju sa svih strana.
Potom dodajte lovor, ruzmarin, narezanu šararepu, odmrznuti ili svježi grašak i kašiku koncentrata paradajza. Sve zalijte crnim i bijelim vinom, smanjite vatru i dinstajte dok alkohol iz vina ne ispari a ostane
samo njegova slatkasta aroma. Dolijte tople vode ili goveđu supu, toliko da pokrijete meso. Posolite i pobiberite te nastavite kuvati oko 2 sata na laganoj vatri dolijevajući vodu po potrebi.
Šampinjone dobro očistite i narežite na listiće. Zagrijte dublju tavu pa posoljene šampinjone lagano dinstajte bez masnoće dok ne ispari sva tečnost.
Kada je gulaš gotov umiješajte šampinjone i poslužite toplo.
Kao prilog ovom jelu možete poslužiti kuvanu rižu ili njoke.
Preporučeno
Video