Lazanje (lasagne) su tjestenina širokog, ravnog oblika i vjerovatno jedna od prvih vrsta italijanskih pasta. Mogu da se naprave u raznim kombinacijama sa mesom, povrćem, vegeterijanske ili ne. U ovom receptu, ruzmarin cijeloj priči daje opasan šmek. 

Sastojci

Kačkavalj – 300g
Pavlaka za kuvanje – 500ml
Mlijeko – 200ml
Mljeveno meso (svinjsko i juneće, fifty-fifty) – 70g
Paradajz pire – 500ml
Sok od paradajza – 500ml
Suvi origano – jedna kašičica
Suncokretovo ulje – 100ml
Začini – so, biber, peršun, bosiljak
Ruzmarin – jedna sveza grančica

Uputstvo za pripremu

U Odgovarajućoj posudi zagrijte ulje. Dodajte meso i kratko ga izdinstajte. Zatim sipajte sok od paradajza i paradajz pire. Kad proključa posolite i pobiberite i onda dodajte ostale začine. Sos kuvajte još desetak minuta. Ne zaboravite da izvadite grančicu ruzmarina;
Za vrijeme onih 10 minuta, dok vam se sos još kuva, najbolje će biti da se bacite na pripremu sosa edamer. U šerpicu sipajte neutralnu pavlaku, mlijeko i sačekajte da pusti ključ. Zatim dodajte kačkavalj, so i bosiljak.

Vatru smanjite, malo promiješajte i sačekajte 2-3 minuta da se svi sastojci lijepo sjedine. Trebalo bi da dobijete srednje gustu masu, ali imajte na umu da je kačkavalju potrebno malo vremena da omekša. Sos je gotov za svega 5 minuta;

Nauljite neku zgodnu vatrostalnu posudu. Prvo poređajte pločice od tijesta – lazanje, zatim ih prelijte sosom edamer, pa sosom bolonjeze. Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sve sastojke. Nekada je ove pločice bilo neophodno skuvati pre pečenja, ali za ove današnje to više nije potrebno. Dovoljno je preko njih sipati dosta sosa i ispeći ih u rerni. Na kraju sve pospite parmezanom i pecite na temperaturi od 200°C oko 45 minuta. (harmonijaukusa.com)