Sastojci:
4 pileća filea
1 šolja brašna
2 kašike putera
1 kašika maslinovog ulja
200 g šampinjona
2 čena bijelog luka
šaka mljevenih oraha
3/4 šolje vina
3/4 šolje pilećeg bujona
1/2 šolje pavlake za kuvanje
malo svježeg peršuna
so, biber
Priprema:
U tanjir sipajte brašno, pa posolite i pobiberite. Zatim piletinu uvaljajte u brašno. U velikom tiganju na srednje jakoj temperaturi rastopite jednu kašiku putera i ulja.
Dodajte piletinu i pecite po pet minuta sa obje strane. Treba da dobije zlatnu boju. Izvadite meso iz tiganja i stavite na tanjir.
Za pripremu sosa rastopite preostalu količinu putera u tiganju gdje ste pržili meso i dodajte isjeckane šampinjone.
Kuvajte dok pečurke ne budu gotove. Ako vam djeluje da u tiganju nema više tečnosti dodajte malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sitno sjeckan bijeli luk i posolite.
Preporučeno
Dodajte vino, bujon, pavlaku za kuvanje i sitno sjeckan peršun. Ostavite da proključa. Vratite piletinu u tiganj dodajte mljevene orahe i ostavite da se krčka desetak minuta.
Video