Video
Teleća čorba nije komplikovana i uspjeva i onima koji tek počinju da kuvaju.
Sastojci:
- 600 g teletine (po izboru)
- 1 crveni luk
- 2 mrkve
- 2 krompira
- biber u zrnu
- 2-3 lista lovora
- 2 ravne kašike brašna
- 1 ravna kašičica slatke paprike
- 2 žumanceta
- 200 g kisele pavlake
- 1 vezak peršuna
- sok od limuna
U šerpi na malo zagrijanog ulja propržite sitno sjeckani crveni luk. Kada on omekša, dodajte meso isječeno na kockice, pa kada se kratko propži sipajte nekih 2 litra vode. Dodajte biber u zrnu, lovorov list, a onda i krompir i šargarepu koju ste isjeckali na kockice.
Preporučeno
Poklopite i kuvajte dok povrće i meso ne omekšaju. Nakon toga u jelo dodajte brašno i slatku papriku koju ste pomiješali sa vodom. Vodite računa da nema grudvica. Promiješajte i kuhajte dok ne proključa. Kada je čorba gotova isključite šporet, pa u istu dodajte žumanca koja se pomješali sa pavlakom za kuvanje. Lijepo promiješajte da se svi sastojci sjedine. Na kraju ukrasite sjeckanim peršunom.
