Video
Sastojci:
- 145 g maslaca
- 300 g kvalitetne tamne čokolade
- 5 velikih jaja
- 40 grama kakaa, plus još malo za posipanje
- 150 g šećera (oni koji paze na liniju neka upotrijebe ksilitol ili eritrol)
- Prstohvat soli
Preporučeno
Priprema:
- Zagrijte rernu na 150 stepeni.
- Pripremite kalup za tortu od 23 cm, pouljajte dno i pospite stranice kakaom.
- Rastopite čokoladu i maslac na pari, dobro promiješajte i ostavite sa strane da se hladi.
- Odvojite bjelance od žumanaca. Mikserom podešenim na srednju brzinu mutite bjelance i dodajte im kašiku po kašiku šećera. Mutite dok ne dobijete čvrsti snijeg od bjelanaca.
- Žumance dodajte smjesi od čokolade i maslaca i mutite dok se ne sjedine. Dodajte kakao i miješajte dok se ne sjedini s ostatkom smjese. Dodajte prstohvat soli. Dodaj 1/4 bjelanaca i umiješajte ih u smjesu pomoću plastične kašike. Zatim dodajte ostatak bjelanaca i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Istresite smjesu u pripremljeni kalup i peći 30 do 35 minuta ili dok čačkalica iz sredine kolača ne izađe čista. Ostavite da se ohladi. Torta će se stvrdnuti.
- Poslužite je sa šlagom ili sa sladoledom.
