Video
Sastojci: 2 velike paprike, 3 kašike maslinovog ulja, 4 velike paprike, 2 čena bijelog luka, 2 kašike sjeckanog peršuna, 2 kašike sjeckanog korijandra, 1 kašičica dimljene mljevene paprike, pola kašičice kima, 1 prstohvat kajenskog bibera, pola kašičice soli, pola kašičice šećera u prahu.
Priprema:
Preporučeno
1. Na roštilju ili pod grillom u pećnici pecite papriku i okrećite je svake 3 do 4 minute dok lagano ne zagori i omekša. Stavite je na tanjir, prekrijte krpom i ostavite sa strane da se ohladi.
2. U međuvremenu paradajz blanširajte u vrućoj vodi, ogulite ih, očistite od sjemenki i grubo nasjeckajte rajčice na komade od 1,5 cm. Paprike ogulite i očistite od sjemenki te ih nasjeckajte na komade od 1,5 cm.
3. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sjeckani bijeli luk pa za desetak sekundi i nasjeckan paradajz, začine, začinsko bilje, so i šećer. Poklopite i pirjajte 10 minuta dok paradajz ne omekša.
4. Povremeno promiješajte. Dodajte nasjeckanu papriku i pomiješajte sve sastojke. Ostavite da lagano krčka 10 minuta dok sva tečnost ne ispari.
