Video
Papir za pečenje jedan je od najkorisnijih pomoćnika u kuhinji. Sprečava lijepljenje hrane za pleh, olakšava pripremu kolača i peciva, a zahvaljujući njemu često izbjegavamo i dugotrajno ribanje posuđa.
Iako je uglavnom namijenjen za jednokratnu upotrebu, u određenim situacijama može se koristiti više puta. Sve zavisi od njegovog stanja, temperature kojoj je bio izložen i vrste hrane koja se na njemu pripremala, piše Index.hr, pozivajući se na Southern Living.
Kada se papir za pečenje može ponovo koristiti?
Papir za pečenje proizvodi se od celuloznih vlakana koja se posebno obrađuju kako bi bila otpornija na toplotu i vlagu.
Njegova površina najčešće je presvučena tankim slojem silikona, koji sprečava lijepljenje hrane.
Većina ovih papira predviđena je za upotrebu na temperaturama do približno 230 stepeni Celzijusa, mada je uvijek najbolje provjeriti uputstvo proizvođača.
Iako je zamišljen kao potrošni kuhinjski materijal, mnogi poslastičari koriste isti list nekoliko puta, naročito kada pripremaju suve kolače i peciva.
Ako ste, na primjer, pekli keksiće koji nisu ostavili masne tragove, a papir je ostao čist i neoštećen, možete ga iskoristiti za sljedeću turu, ukoliko uputstvo proizvođača to dozvoljava.
Najvažnije je da prije ponovne upotrebe provjerite da li je papir promijenio boju, izgorio na ivicama ili se pocijepao.
Kada papir obavezno treba baciti?
Postoje situacije u kojima ponovno korišćenje papira za pečenje nije preporučljivo.
Ako je papir natopljen masnoćom, ima ostatke hrane, vidljive tragove zagorijevanja ili oštećenja, najbolje je da ga zamijenite novim.
Posebno treba biti oprezan ako je bio izložen temperaturama višim od onih koje preporučuje proizvođač. U takvim uslovima papir može izgubiti svoja svojstva, potamniti ili početi da gori po ivicama.
Takođe, nije preporučljivo koristiti isti papir za pripremu slatkih jela nakon što ste na njemu pekli ribu ili neku drugu hranu intenzivnog mirisa.
Osim što se ukusi i mirisi mogu prenijeti na sljedeće jelo, ostaci hrane mogu predstavljati i higijenski problem.
Kako sačuvati papir za sljedeće pečenje?
Ako je papir ostao u dobrom stanju, možete ga sačuvati za narednu upotrebu.
Najprije sačekajte da se potpuno ohladi. Zatim suvom krpom ili papirnim ubrusom pažljivo uklonite mrvice i druge suve ostatke hrane.
Papir nemojte prati vodom niti pokušavati da uklonite tvrdokorne masne mrlje. Ako je izrazito zaprljan, bolje je da ga bacite.
Čiste listove možete čuvati položene na plehu, kako bi ostali ravni i spremni za sljedeću upotrebu.
Prije svakog novog pečenja ponovo provjerite njihovo stanje.
Za šta još možete iskoristiti papir?
Čak i kada papir više nije pogodan za pečenje, ukoliko je čist i neoštećen, može poslužiti za odvajanje slojeva hrane prilikom odlaganja.
Na primjer, možete ga isjeći na manje komade i staviti između suvih kolača kako se ne bi lijepili jedni za druge.
Na taj način smanjujete količinu otpada i maksimalno koristite materijal koji već imate u kuhinji.
Preporučeno
Ipak, najvažnije pravilo ostaje isto: papir za pečenje može se koristiti više puta samo dok je čist, neoštećen, nije bio izložen previsokoj temperaturi i proizvođač ne zahtijeva jednokratnu upotrebu.
