Neke od najljućih papričica na svijetu zapravo su dio tradicionalnih recepata pojedinih zemalja, piše CNN.
Ovo su neki od tih specijaliteta:
Egusi supa, Nigerija
U čuvenu nigerijsku supu „vatru“ je donijela Scotch bonnet papričica. Egusi se pravi mrvljenjem sjemenki egusi dinje, autohtonog zapadnoafričkog voća koje je povezano sa lubenicom.
Osim što su pune proteina, sjemenke dinje služe za zgušnjavanje i dodavanje teksture i ukusa mješavini mesa, morskih plodova i lisnatog povrća koji takođe idu u supu. Uz ovo jelo se često servira mljeveni jam, koji pomaže da se ublaži vrelina papričica.
Sečuan hot pot, Кina
Prednost ovog jela nije samo u divnim zagrijanim sastojcima cimeta, karanfilića, anisa i, naravno, sečuanskog bibera u zrnu, već i u činjenici da možete da kuvate tačno ono što volite u začinjenom bujonu.
Patka, morski plodovi, piletina, svinjetina, jagnjetina i sezonsko povrće – sve to može da se krčka u bujonu od sečuanskog bibera u zrnu i sušenim sečuanskim paprikama.
Takođe poznato kao Chongking hot pot, jelo je navodno nastalo kao popularna hrana među čamdžijama rijeke Jangce. U njemu uživaju oni koji mogu da podnesu njenu ljutinu širom Кine.
Som tam, Tajland
Iz provincije Isan na sjeveroistoku Tajlanda, ova sveža i ljuta salata je osnovno jelo u tajlandskim restoranima širom svijeta, a takođe je popularna u susednom Laosu.
Glavni sastojak je zelena (nezrela) papaju zbog svog glavnog sastojka, koji se obično julien ili sjecka za salatu. Papaja se zatim miješa sa kineskom boranijom ili običnom boranijom i mješavinom ukusnih azijskih namirnica koje uključuju sok od tamarinda, sušene škampe, riblji sos i pastu od šećerne trske, između ostalih. Tajlandski čili, koji se naziva i ptičji čili, daje salati neophodnu ljutinu.
Piri-piri piletina, Mozambik i Angola
Portugalci su ovo začinjeno jelo poznato i kao piri-piri piletina uveli u Angolu i Mozambik još u 15. veku, kada su pomiješali afrički čili sa evropskim sastojcima (piri-piri na svahiliju znači „paprika paprika “). I to je ta crvena paprika koja daje pikantnost ovom složenom, slojevitom i ukusnom jelu.
Piri-piri komadi piletine marinirani su u čiliju, maslinovom ulju, limunu, bijelom luku i začinskom bilju kao što su bosiljak i origano za ukus u kom se miješa slano, kiselo i slatko. Jelo je takođe popularno u Namibiji i Južnoj Africi, gdje se često nalazi na meniju u portugalskim restoranima.
Svinjski trbuh po ukusu predsednika Maoa, Кina
Ovo jelo od svinjetine, koje potiče iz provincije Maoa Cedunga, navodno je bilo omiljeno komunističkom vođi i stalno je tražio od svojih kuvara da mu ga spremaju.
U Kini se služi kao glavno jelo za porodičnim stolom, a sprema se dinstanjem komada svinjskog stomaka sa soja sosom, suvim čilijem i začinima.
Među najljućim, a najukusnijim su i:
Džerk piletina/svinjetina, Jamajka
Ajam betutu, Indonezija
Bafalo pileća krilca, Sjedinjene Države
Škampi u crvenom Aguachileu, Meksiko
Pad ka prao, Tajland
Goveđi rendang, Indonezija i Malezija
Dakdoritang (korejsko varivo od piletine), Južna Кoreja
Fal kari, Birmingem, Engleska (preko Bangladeša)
Ovaj britansko-azijski kari na bazi paradajza, koji su izmislili u Birmingemu, Engleska, britansko-bangladeški ugostitelji, smatra se jednim od najzačinjenijih kari jela na svetu.
Čak 10 vrsta paprike može se naći u ovom jelu koje će vam apsolutno zapaliti usta.
Makaroni u pikantnom Arrabbiata sosu, Italija
Četinad piletina, Indija
Doro vat, Etiopija
Mapo tofu, Кina
Vindalu, Indija
Mafe, Senegal
Preporučeno
Čili, Sjedinjene Države
Video