Prirodno je tu u jutarnjoj kafi i šoljici čaja ili se dodaje vašem omiljenom energetskom napitku i mnogim popularnim bezalkoholnim pićima.
Međutim, nedavno je marka limunade u SAD-u ugašena zbog optužbi da je njen sadržaj kofeina opasno visok, iako je navodno unutar preporučenog dnevnog unosa kofeina za odrasle. To je pokrenulo pitanja o tome koliko je kofeina previše, i da li je važno odakle ga dobijamo?Iako postoji veliki broj studija koje pokazuju da neka pića s kofeinom imaju zdravstvene prednosti, još uvijek postoji izvjesna nesigurnost oko toga kako bismo ih trebali konzumirati.
Kako kofein utiče na organizam
U našim tijelima stalno se dešavaju mnoge ključne funkcije, uključujući broj otkucaja srca, protok krvi i cikluse spavanja i buđenja. Na mnoge od njih utiče adenozin – hemikalija koja se prirodno javlja u vašem tijelu i čiji je zadatak da nas umori na kraju dana.
“Adenozin je jedna od prirodno proizvedenih supstanci u tijelu koja uzrokuje utišavanje aktivnosti u različitim organima koji su pod stresom ili kojima je potrebno smanjenje potražnje za energijom”, kaže Kenet Jakobson, šef odjela za molekularno prepoznavanje u Nacionalnom institutu za dijabetes i Probavne i bubrežne bolesti u SAD-u za BBC.
Adenozinski receptori se nalaze na spoljašnjoj površini mnogih ćelija u tijelu, kaže on, i reaguju na promjenjive nivoe adenozina u blizini ćelije da pošalju naredbu unutar ćelije da smanje nivo njene aktivnosti. Ovo podstiče san u srcu, bubrezima, imunološkom sistemu i drugim tkivima.
Kada konzumiramo kofein, on se brzo apsorbuje u naš krvotok, gdje nadmašuje adenozin sprečavajući ga da se poveže s tim receptorima i obavi svoj posao. Zbog toga konzumiranje kofeina može učiniti da se osjećamo budnije i budnije.
Kofein takođe može povećati nivoe drugih neurotransmitera poput dopamina i adrenalina, što može učiniti da se osjećate stimulisanije, kaže Damjan Bejli, profesor fiziologije na Univerzitetu Južnog Velsa u Velikoj Britaniji.
Evropska agencija za sigurnost hrane EFSA savjetuje zdravim ljudima da piju ne više od 400 mg dnevno i ne više od 200 mg u jednom napitku.
Espresso može sadržati između 250 mg i 700 mg kofeina, a neka energetska pića mogu biti 500 ili 600 mg. Dakle, lako je preopteretiti se kofeinom, kaže Bejli, i znaćete kada se to dogodi, jer možete početi osjećati mučninu, anksioznost i razdražljivost, te glavobolju.
Preporučeno
Takođe možete primijetiti preuranjene ventrikularne kontrakcije– što su dodatni otkucaji srca. Ipak, umjereni unos oko dvije ili tri šoljice kafe dnevno nije povezan sa ozbiljnim negativnim nuspojavama kod zdravih ljudi.
Video