Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji se tradicionalno pravi od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ovaj napitak prolazi kroz fermentaciju uz pomoć kefirnih zrnaca, koja su kombinacija bakterija i kvasca.
Ovaj proces fermentacije rezultira blago oporim napitkom s brojnim zdravstvenim prednostima.Jedan od glavnih razloga zašto se kefir ističe u području mršavljenja je njegov visok sadržaj probiotika. Probiotici su korisne bakterije koje koloniziraju crijeva i igraju ključnu ulogu u probavi, imunološkoj funkciji i kontroli težine.
Sastav mikrobioma u crijevima može uticati na metabolizam i regulaciju apetita, čineći probiotike vrijednim saveznikom na putu skidanja viška kilograma.
Nekoliko studija istraživalo je vezu između konzumacije kefira i gubitka težine, s obećavajućim rezultatima. Studije na ženama otkrile su da je redovni unos kefira doveo do smanjenja tjelesne težine, indeksa tjelesne mase (BMI) i opsega struka kod prekomjerne tjelesne težine i pretilih osoba.
Kada se kefir dodaje obrocima koji bi obično naglo povećali šećer u krvi, pokazalo se da sprečava bilo kakvo povećanje apetita i unosa hrane koji se obično vidi.
Vjeruje se da probiotici u kefiru povećavaju osjećaj sitosti, smanjuju upalu i poboljšavaju metaboličku funkciju, što u konačnici pridonosi gubitku težine.
Nadalje, profil hranjivih tvari kefira doprinosi njegovoj sposobnosti mršavljenja. Bogat je proteinima koji mogu pomoći u povećanju osjećaja sitosti i spriječiti prejedanje. Osim toga, kefir sadrži kalcijum, mineral koji je povezan s metabolizmom masti i može pomoći u gubitku masti.
Preporučeno
Ono što je važno, u ovim se studijama pokazalo da tradicionalni kefir dovodi do gubitka težine. Međutim, nije pronađena nikakva korist od konzumiranja komercijalnog kefira – vrste koju možete pronaći na polici u lokalnom supermarketu.
Video