Video
Potrebno je:
450 g krompira
200 g smrznutog graška
2 kašike mljevenog lana
2 čena bijelog luka
1 veza peršuna
nekoliko listića nane
narendana korica limuna
1 kašika maslinovog ulja
so i biber po ukusu
Priprema:
Skuvajte krompir (neoljušten) – oko 30 minuta dok ne omekša;
Skuvajte posebno grašak (15-ak minuta);
Isjeckajte sitno bijeli luk, peršun i nanu;
Operite krompir pod hladnom vodom i oljuštite ga dok je još topao. Izgnječite ga potom što bolje gnječilicom za pire, pa onda dodajte i kuvan grašak i sve ostale sastojke;
Izmiješajte sve dobro i izgnječite viljuškom da se i grašak usitni, pa ostavite smjesu 15-ak minuta da se ohladi i poveže;
Oblikujte burgere blago navlaženim rukama. Ispadne oko 6 komada srednje veličine;
Pecite ih na tiganju sa malo ulja ili u rerni (takođe premazane sa malo maslinovog ulja). Možete ih ispeći i u er-frajeru, ako želite.
Ideje za služenje pljeskavica od graška i krompira:
U stilu burgera – Kreatorka recepta je burger poslužila na zemički obilato namazanoj kremastim biljnim namazom od indijskog oraha i začinskog bilja, uz dodatak grilovanih tikvica i listova zelene salate.
U buda činiji – Dodajte burgere od graška u činiju preko kuvane kinoe ili integralnog pirinča, uz neko pečeno i svježe povrće i sve isprskano omiljenim sosom (na pr. tahini sos – tahini, malo senfa i soka od limuna uz dodatak soli, umutite sa malo vode).
Zamotajte u tortilju – Presijecite pečeni burger na nekoliko djelova, pa ga umotajte u integralnu tortilju uz dodatka humusa ili zelene salate i rendane šargarepe.
Preporučeno
Za djecu – Oblikujte smjesu za burgere od graška u male pljeskavice, pa ih poslužite uz hrskave kriške batata ispečene u rerni i sos za umakanje (biljni mileram + malo majoneza + malo kečapa i soka od limuna).
